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黑心火鍋店老板德瑞克的自白書-月入30萬的秘密










做生意的三大流程:


1.籌集資源 -> 2.投資資產 -> 3.獲利來源


1.籌集資源(簡化來說就是籌集資金)
 集資分為負債淨值

負債:和銀行借的錢『從外部來的』(有利息問題)。
淨值:本身自己的存款。『從內部來的』(公司的股東)。

以我朋友德瑞克的火鍋店為例,
德瑞克用“個人信用貸款”借了120萬(從外部來的)
加上自己的積蓄30萬(從內部來的),
就在台北永和中興街開了“七九涮涮鍋”

“個人信貸”120萬
自己的積蓄30萬




2.投資資產(簡化來說就是投資設備)
投資的過程中,德瑞克這150萬所花出去的,
這些為了投資資產買來的東西,加上剩下的現金,
我們歸類叫做:資產

德瑞克這150萬包含了以下費用:




  1.學習費用:德瑞克可不是無師自通的啊!
(明明就是大少爺那會煮菜)
這可是花學費請好朋友的姊姊傳授秘製湯頭、獨家醬料、高級擺盤還有找到優質供應商。

  2.頂店費用:
想要省時就要頂別人的店才可以快,畢竟時間也是一種成本
加上前經營者是一位退休老師,他自己說因為做的很累,
不想做了,真是有夠官方說法,
也不知是真是假,
就像是房仲都會說前一手屋主要移民(其實只是從台北移到新北)或是一手屋主缺錢隨便賣(明明就是想斷尾求生)
不管你信不信,反正當時的德瑞克是信了這番話,
於是花了一筆費用頂下這家店。

  3.裝潢費用:
食物好不好吃,味缺一不可,
視覺可是會影響80%味道
裝潢當然是不可少的一環,而且前身是一間很low的店,
舊舊髒髒的,就是那種走過路過就想錯過的那種,
說真的我也不會想進去消費,
德瑞克在和老婆大人商量之後,
決定給消費者一個舒適的消費空間,
於是花了大筆銀子裝潢成中國風的店。



  4.生財器具:
古人云:工欲善其事,必先利其器!
德瑞克心想反正都花大錢了,小錢也別省者,
於是重新添購了碗盤、新的菜單、名片、DM...
讓一切都是煥然一新,美侖美奐。




  5.原物料成本:
還記得剛剛提到的優質供應商嗎?
有了這些優質供應商,
在準備食材方面的確都讓德瑞克十分放心,也省心不少。

食材方面有那些呢?
主角肉類當然少不了,什麼牛、羊、雞還是海鮮,
都是當天現宰,保證18小時送達,夠青了吧!

火鍋料和調味料那就更不用說了,
都說是優質供應商,東西都很優質,就是價錢不


  6.租金:
這是所謂固定成本的部分,想省!門都沒有

我永遠記得和房東最後談定租金是49,000元,
為什麼會記得那麼清楚,因為為了從50,000殺到49,000,
當天可是從早坐到晚上,在房東家喝了87鐵觀音,
而且兩個月的押金還要在簽約時一次收齊。



要不是怕老婆大人太累,給他湊成94杯,
一定可以再降100元的。

說到這先來個小整理一下,
為了方便,我們將籌集資源,
還有購買投資資產的帳目,稱為資產負債表。
資產:就是現金+設備


資產負債表




過了這樣久,德瑞克還保留當時的七九涮涮鍋名片








3.獲利來源

販賣商品獲利的帳目,稱為損益表。
(損益表就是獲利)


損益表

一般都是靠販賣商品來獲利,沒有賺錢的事沒有人會做的,
德瑞克前面努力了這樣久,最後終於可以獲利回收了!
當然,這是每個老闆最開心的時刻,
看到賣出去的火鍋一個個變成現金,
變成收入,這稱為『收益』。

但要瞭解每頂火鍋的真正獲利,
德瑞克說:必須統計每頂火鍋的成本 ,最後收益扣掉成本,才是賣火鍋真正賺到的錢了–盈餘 !

德瑞克說:
當時在短短的四個月營業額從一開始的10多萬一下累計到100多萬,
100多萬對當時的德瑞克來說,比中樂透還開心,
因為,看到帳目有約100多萬的營業額,
心想付出終於有成果了。




現在我們來做個數學題吧!
100多萬的營業額
扣成本大約賺了約50萬,
這樣的毛利率是多少呢?

答案是:將近50%,

心裡還暗暗竊喜地盤算著,若繼續有這樣的生意,
每天都有錢進帳,再一年就可以回本了,
第一次創業就有如此佳績,真是太開心了!



天將降大任於斯人也,必先苦其心志,
勞其筋骨,餓其體膚,空乏其身 ...

成功路上永遠不會是一帆風順,

德瑞克回憶就在2006年的夏天午後的1時3刻,
店裡的生意不會太忙,
也都還有7—8成左右的消費者還在用餐,
這時一通電話將要反轉德瑞克的餐飲版圖,

......待續,別急,真正的重點在下方

⇩      

今天以德瑞克的故事做個小小的總結。

以下是這篇文章不重要的菁華,請您仔細閱讀喔:

1. 企業的活動有3大流程
籌集資源 -> 投資資產 -> 販賣商品獲利

2. 籌集資源兩種來源
自己的錢,也就是淨值 ;向別人借錢,也就是負債


3. 利用籌集到的資金
買入生財的設備和存貨原料(資產),
所以現金由負債和淨值流向資產集資轉投資。

4. 企業利用資產產生了產品,再透過販賣商品
終於可以賺錢創造獲利

所以現金流動由資產流向了收入:資產轉收益

 5. 賺到了錢有盈餘,錢又流回了企業家的手上:

 6. 透過上面的現金流流動,
企業家才能知道自己是否在賺錢。




我的好友德瑞克最後要我和大家說:

創業不成功心法(一)
開店和結婚一樣都需要衝動的,
結婚衝動了,有一輩子的時間一起慢慢微調,機會多的是;
開店衝動了,只有合夥人會和你一起微調,而且機會通常只有一次,不成功更成仁。

成功最快的方式就是複製成功者的模式,
而每位成功者都有自己的賺錢筆記,
這些筆記都是經驗的累積,
更何況是富爸爸團隊課程中所整理出來的全重點賺錢筆記,

謝謝你的支持,
富爸爸團隊全重點賺錢筆記分享給你
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